La Cuisine Méditerranéenne face au Souq Waqif

Nouvelle adresse qui fait sensation à Doha, Ibn Al Bahr vient d’ouvrir à l’Alwadi Hotel dans le quartier de Msheireb. J’ai eu la chance de découvrir ce restaurant méditerranéen lors de son soft opening.

Une Adresse Méditerranéenne au Cœur de Msheireb

À quelques pas seulement du Souq Waqif, l’emplacement est idéal. Le restaurant cultive une ambiance méditerranéenne authentique avec une musique d’ambiance entraînante. Le décor marin moderne crée une atmosphère à la fois élégante et décontractée.

La terrasse offre une vue directe sur le Souq Waqif. C’est l’endroit parfait pour profiter de la douceur des soirées qatariennes. L’esprit côtier libanais se ressent immédiatement.

L’Art de la Sélection au Comptoir

Ce qui distingue véritablement Ibn Al Bahr, c’est son concept de sélection au comptoir. Sur la carte, les produits indiqués « market » indiquent les poissons et crustacés frais du jour. Le staff vous accompagne personnellement au comptoir réfrigéré pour choisir vos pièces.

Vous sélectionnez exactement ce qui vous inspire et les options de cuisson sont bien indiquées sur le menu selon chaque type de poisson. Cette approche garantit une fraîcheur absolue et une expérience sur-mesure. Chaque pièce est présentée sur glace dans les règles de l’art et l’équipe partage volontiers ses conseils sur les cuissons recommandées.

Mon Expérience Culinaire

J’ai commencé par une sélection d’entrées méditerranéennes. Le fish tajin m’a particulièrement bluffée; la cuisson était parfaite et les épices parfaitement dosées. C’est le genre de plat qui révèle toute l’authenticité de la cuisine méditerranéenne.

Ensuite, j’ai opté pour le homard grillé sauce provençale, il arrive coupé en deux et grillé selon la tradition. La chair était fondante et la sauce apportait cette touche aromatique qui sublime le crustacé. La cuisson au grill révèle toute la délicatesse du produit.

Mon conseil
Optez pour les produits « market » au comptoir. Vous choisissez exactement votre pièce et le mode de cuisson. C’est l’expérience la plus authentique que propose Ibn Al Bahr.

Les Clés de l’Adresse

Le service est l’autre atout majeur d’Ibn Al Bahr. L’équipe est remarquablement sympathique et de bon conseil. Ils vous guident naturellement dans vos choix sans jamais être intrusifs. Cette approche crée une atmosphère chaleureuse typiquement méditerranéenne.

La reconnaissance du Guide Michelin (Bib Gourmand) pour leurs autres adresses témoigne de l’excellence du concept. Cette nouvelle ouverture à Doha maintient le même niveau d’exigence. Les prix restent raisonnables pour la qualité proposée.

Une soirée fruits de mer dans un cadre moderne,
pour découvrir la cuisine libanaise de la mer !

Ibn Al Bahr Doha — Alwadi Hotel Doha, Corner of Wadi Msheireb and Jassim bin Mohammed Street, Msheireb, Doha
Horaires : Tous les jours 12h-00h

Prix : Entrées à partir de 35 QAR (~9€) – Poissons/Crustacés frais à environ 30 QAR/100g (~8€/100g)
Shishas disponibles à la demande

Réservation recommandée au +974 3020 7939

crédit photo : Alwadi Hotel Doha, Photos personnelles
source : Ibn Al Bahr, Alwadi Hotel Doha

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