et son approche du terroir breton

J’ai déjeuné la semaine dernière à la Brasserie des Jardins du Domaine du Liziec à Plescop, près de Vannes. Ce qui m’a séduite ? Une cuisine de brasserie qui respecte vraiment les saisons et valorise les producteurs locaux.

Une brasserie qui mise sur le local

Le Domaine du Liziec, c’est d’abord un lieu hybride pensé pour être un trait d’union entre la ville et la campagne. La Brasserie des Jardins s’inscrit dans cette démarche avec une carte qui change au fil des saisons et privilégie les circuits courts bretons.

Ce qui fait la différence : le chef travaille avec des producteurs du Morbihan pour proposer une cuisine de bistrot raffinée sans être prétentieuse.

Mon expérience

J’y suis allée au déjeuner et j’ai testé trois plats qui illustrent bien leur approche.

La terrine de gibier au cranberries en entrée : généreuse, avec une belle texture et des saveurs franches. On sent le travail artisanal. Les linguines aux champignons de saison qui suivaient jouaient la carte de la simplicité assumée, avec des champignons bien présents et une cuisson al dente parfaite.

Et puis le mille-feuille chocolaté. Je ne suis pas très sucrée ni grande amatrice de chocolat d’habitude, mais là, l’équilibre était parfait. Pas trop sucré, pas trop intense. Juste ce qu’il fallait pour me séduire.

Mon conseil
Venez le midi pour profiter de l’ambiance lumineuse et de la vue sur le domaine. La terrasse doit être magnifique aux beaux jours.

Les Clés de l’Adresse

La Brasserie des Jardins, c’est une cuisine de brasserie soignée dans un cadre qui sort de l’ordinaire. Le Domaine du Liziec propose également un restaurant gastronomique étoilé, mais la brasserie offre une expérience plus accessible tout en gardant une vraie exigence sur les produits.

Ouvert tous les jours, la carte change régulièrement selon les arrivages et les saisons. Parfait si vous cherchez une bonne table à quelques minutes de Vannes, dans un lieu qui sort des sentiers battus.

Parfait pour un déjeuner de qualité

dans un cadre apaisant !

Brasserie des Jardins – Domaine du Liziec – Route de Kergohèn, 56890 Plescop
Ouvert : Tous les jours de 12 à 14h et de 19h30 à 21h

Menu déjeuner à 35 euros (entrée, plat, dessert)

crédit photo : Photos personnelles
source : Domaine du Liziec

Vous connaissez la Brasserie des Jardins ? Dites-moi ce que vous en pensez !